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„Rezept für Atlantische Seeteufel“
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ZUTATEN
Seeteufelbäckchen
Mehl
Risottoreis
schwarzer Risottoreis aus dem Feinkostgeschäft
Schalotten
Knoblauchzehen
Olivenöl
Butter
Weißwein nach Bedarf
Fischfond
Soße 1 Kerbelschaum
Kerbel
Sahne
Kalbs- oder Hühnerfond
Sahne
Soße 2 Orangenbutter
Hummersüppchen, fertig gekauft
Wasser
etwas Sahne
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Orangen
Butter
französischer Wermut nach Geschmack
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MausVoh
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