23 Waldpilzsuppe Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Waldpilzsuppe Rezepte

ZUTATEN
Waldpilzsuppe - Rezept
Waldpilzsuppe
01:00
7,2k
2
ZUTATEN
  • Waldpilze
  • Schmand
  • Zwiebel gewürfelt
  • Kartoffeln
  • Äpfel
  • Lauch
  • Öl
  • Thymianzweige
  • Rosmarin
ZUTATEN
Waldpilzsuppe - Rezept
Waldpilzsuppe
00:30
12k
3
ZUTATEN
  • Waldpilze gemischt
  • Zwiebel gewürfelt
  • Gemüsebrühe
  • Sahne 30% Fett
  • Öl
  • Pfeffer und Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Bacon
  • Gemüsezwiebeln oder Schalotten
  • getrocknete Waldpilzmischung
  • frische Steinpilze (oder andere frische Pilze)
  • Sherry
  • Sahne
  • Butter
  • Olivenöl
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • Estragon, frisch und getrocknet
  • Balsamico-Essig hell
  • Muskatnuss
  • dünner TK-Blätterteig
  • Eigelb
  • Kalbsfond
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Waldpilze gefrostet oder frisch
  • Zwiebel
  • Süßkartoffel
  • Sahne
  • Bratcreme oder 20 g Butter
  • Weißwein trocken
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Thymian frisch
  • Frühlingszwiebeln
ZUTATEN
Waldpilzsuppe unter Blätterteighaube - Rezept
Waldpilzsuppe unter Blätterteighaube
00:50
1,3k
12
ZUTATEN
  • Bacon
  • Gemüsezwiebeln
  • Waldpilzmischung getrocknet
  • Steinpilze frisch
  • Sherry
  • Sahne
  • Butter
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer weiß
  • Estragon frisch
  • Estragon getrocknet
  • balsamico hell
  • Muskatnuss
  • Blätterteig tiefgefroren
  • Eigelb
  • Kalbsfond
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Waldpilze
  • Butter
  • Olivenöl
  • Zwiebel gehackt
  • Thymian getrocknet
  • Knoblauchknolle
  • Hühnerbrühe
  • Sahne
  • Weißbrot Scheiben
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie
  • Zitrone
ZUTATEN
Waldpilzsuppe
00:45
4,6k
11
ZUTATEN
  • Waldpilze
  • getrocknete Steinpilze
  • Zwiebel gehackt
  • Sellerie in Scheiben geschnitten
  • Karotte in Scheiben geschnitten
  • Knoblauchzehen gehackt
  • frischer Thymian
  • Gemüsebrühe
  • Sherry trocken
  • salz, Pfeffer
ZUTATEN
Waldpilzsuppe
795
1
ZUTATEN
  • Butter
  • Zwiebel
  • Lauch
  • Austernpilze
  • Champignons
  • Pfifferlinge
  • Gemüsebrühe
  • saure Sahne
  • Pfeffer, Salz, Kerbel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Waldpilze, gemischt
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Speisestärke
  • Sahne
  • Salz und Pfeffer, nach Bedarf
  • Petersilie gehackt
ZUTATEN
Waldpilzsuppe
00:30
1,5k
2
ZUTATEN
  • Butter
  • Zwiebeln
  • Lauch
  • Austernpilze
  • Champignons
  • Pfifferlinge
  • klare Delikate Brühe
  • Saure Sahne
  • Pfeffer, Salz, Kerbel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Butter
  • Zwiebeln
  • Lauch
  • Austernpilze
  • Champignons
  • Pfifferlinge
  • klare delikate Brühe
  • Saure Sahne
  • schwarzen Pfeffer, Salz, Kerbel
ZUTATEN
Schwedische Waldpilzsuppe
00:40
1,7k
9
ZUTATEN
  • Waldpilze frisch, zur Not geht auch Dosenware
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • Butter
  • Speisestärke
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie gehackt
  • Weißwein nach belieben
ZUTATEN
WaldpilzSUPPE:-D
273
4
ZUTATEN
  • frische Mischpilze z.B.: Steinpilz, Pfifferling,Marone und den gemeinen
  • Champignon:-D
  • fein gewürfelte Zwiebeln
  • Speck oder Schinken gewürfelt
  • Olivenöl
  • Mehl
  • Gemüsebrühe
  • Sahne
  • Pfeffer und Salz
  • gehackte Petersilie
ZUTATEN
Waldpilz-Suppe
962
3
ZUTATEN
  • Butter
  • Zwiebeln gewürfelt
  • Lauch kleingeschnitten
  • Austernpilze
  • Pfifferlinge
  • Champignons
  • Brühe
  • Saure Sahne
  • Salz,Pfeffer,Kerbel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Rapsöl
  • Waldpilzsuppe
  • Weiße und rosa Champignons
  • Thymian
  • Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Joghurt
  • Holzspieße
  • Thymian zum garnieren
ZUTATEN
Waldpilzsuppe mit Madeira
186
1
ZUTATEN
  • Pilze
  • Zwiebel
  • Magariene
  • Mehl
  • Salz
  • Suppenwürze
  • Madeirawein
  • gehackte Petersilie
ZUTATEN
Waldpilzsuppe mit Käseecken
00:40
541
4
ZUTATEN
  • roher, geräucherter Schinken....Serano-, Parma-, Schwarzwälder-Schinken je nach Geschmack
  • gemischte Waldpilze
  • Gemüsebrühe
  • geriebener Goudakäse
  • Butter
  • Zwiebel
  • Sahne ohne Hüftgold komme ich wohl nicht mehr aus ;.) oder was fettreduziertes von Rama oder Becel
  • Schnittlauch frisch
  • je, Muskat, Cayennepfeffer, Zucker
  • Johannisbrotkernmehl zum Binden oder Soßenbinder
  • Meersalz und Pfeffer aus der Mühle, frisch ist immer gut
  • Butter zum Bestreichen der Toastbrote
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Butter
  • Zwiebel
  • roher, gräucherter Schinken
  • gemischte Waldpilze
  • Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Muskatpulver, Zucker
  • ---Für die Käseecken---
  • Gouda-Reibekäse
  • Schnittlauch
  • Tostbrotscheiben
  • Butter zum Bestreichen
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Waldpilzsuppe als herbstliche Vorspeise oder Hauptgericht

Im September beginnt in Deutschland die Pilzsaison. Wie Sie die frisch gesammelten Waldfrüchte zu einer leckeren Waldpilzsuppe verarbeiten, zeigen Ihnen die verschiedenen Rezepte. Dabei werden die Pilze gewöhnlich mit einer sahnigen Sauce und verschiedenen Gemüsesorten kombiniert. Hierzu eignen sich zum Beispiel Kartoffeln, Äpfel und Maronen. Besonders viel Aroma erhält das herbstliche Gericht, indem Sie Kräuter, Zwiebeln und verschiedene Gewürze in die Suppe geben.

Waldpilze selber sammeln oder kaufen

Wenn Sie eine Suppe mit frischen Waldpilzen kochen möchten, dann können Sie diese im Herbst im heimischen Wald selbst sammeln. Dazu sollten Sie jedoch Erfahrung im Sammeln von Pilzen haben und nur die mitnehmen, die Sie eindeutig bestimmen können. Wer auf der sicheren Seite bleiben möchte, der verlässt sich auf das Angebot im Lebensmittelhandel, wo frische und tiefgekühlte Pilze angeboten werden. Auf dem Wochenmarkt erhalten Sie zudem frisch gepflückte Exemplare.