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„36 Pergament Rezepte“
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Rezept von
P****n
Herzhafter Kürbiscrumble im Pergament
ZUTATEN
Butternutkürbis
eingelegte Sardellen
Kapern
Knoblauch gehackt
Olivenöl
grob geriebenen Grana Padano
Thymian
Abrieb von Zitronenschale
Sherry
Chili
Salz
gehackte Kürbiskerne
geriebener Grana Padano
zimmerwarme Butter
Reismehl
gerebelter Thymian
Fleur de Sel
Zitronenabrieb
Pfeffer
KochpergamentBackpapier, ca 27x33cm
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
S****t n****t g****'
Fisch in Pergament
ZUTATEN
Sprossen und Lauchgemüse
Möhren
Mango
Rotbarschfilet
Grapefruit Fruchtsaft
Koriander Gewürz
Salz
Pfeffer
Currypulver
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
d****d
Seelachs im Pergament
ZUTATEN
Seelachsfilets
Frühlingszwiebeln
Ingwer, ca 3 cm
Knoblauchzehen
Zucker
Sojasauce
Sherry
Sesamöl
Sonnenblumenöl
Mie-Nudeln
Mungobohnenkeime
Erbsen
Pergamentpapier
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
tigerlilly63
Kotelett in Pergament gebacken
ZUTATEN
Fenchelknolle
Karotten
Bio-Zitrone
frische Knoblauchzehe
Ingwer
Champignons
ausgelöstes Schweinekotelett a ca 150 g
Öl, zB Olivenöl
Butterschmalz
Thymian
Rosmarin
Lorbeerblätter
Salz, schwarzer Pfeffer
Pergament- oder Backpapier
Küchengarn
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
f****s
Zitronen-Kräuter-Fisch in Pergament
ZUTATEN
Majoran
Thymian
Zitronensaft
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Olivenöl
grobes Salz, Pfeffer
Tomaten
Fischfilet
Lorbeerbätter
Weißwein oder Gemüsebrühe
Pergamentpapier
Küchengarn
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
C****h
Spaghettini mit Calamaretti in Pergament
ZUTATEN
Calamaretti
Spaghettini
Salz
Olivenöl
Petersilie glatt frisch
Knoblauchzehen gehackt
Kirschtomaten
Zitronensaft
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Barramundi
Barramundi auf grünem Spargel in Pergament gegart
ZUTATEN
Barramundifilet
Zitrone unbehandelt
Frühlingszwiebel
Kirschtomaten
Orange
grüner Spargel
Salz,Pfeffer,Thymian,Rosmarin
Olivenöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kabeljau mit Muscheln im Pergament mit Safransoße
ZUTATEN
Staudensellerie
Butter
Knoblauchzehen
Safran Gewürz
Basilikum
Zitronen
Orangen frisch
Zucker
Kabeljaufilet
Miesmuscheln frisch
Olivenöl
Pergamentpapier
Salz
Pfeffer
Safransoße
Schalotte
Butter
Weißwein
Fischfond
Sahne
Safran Gewürz
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Wildreis
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachs in Pergament gegart, dazu ein Ei auf getrüffeltem Cremespinat
ZUTATEN
Lachs frisch
Wurzelgemüse
Butter
Knoblauchzehe
Pergamentteig
Salz
Petersilie frisch
Spinat
Pfeffer
Muskat
Sahne
Ei
Albatrüffel
Kartoffeln violett
Öl
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
maledivenfan
Lachs im Pergament
ZUTATEN
Lachsfilet
Frühlingszwiebel, frisch
Knoblauchzehen
Thymian
Butter
Salz und Pfeffer
Zitronenabrieb
Zitronensaft
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Claton
Fisch in Pergament
ZUTATEN
Fischfilet zB Rotbarsch
Reis
Karotte
Fenchel
Staudensellerie Stange
Knoblauch
Olivenöl
Zitrone Bio Qualität
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Skreifilet im Pergament mit gebratener Blutwurst
ZUTATEN
Thymian frisch
Butter
Salz
Paprika rot
Zwiebeln rot
säuerliche Äpfel
brauner Zucker
naturtrüber Apfelsaft
Pfeffer aus der Mühle
Skreifilets
verschiedene hausmacher Blutwürste
Pergamentpapier
Zum Rezept
31 Min
Rezept von
b****1
Zanderfilet im Pergament auf dem Gemüsebett
ZUTATEN
Frischen Zanderfilet
Frühlingszwiebeln
Paprikaschotte
Sesamöl
Knoblauchzehe
frischen Ingwer
Möhren
helle Sojasauce
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Tymian
Dill
frischen Koreander
Kresse zum Garnieren
Ei
Pergamentpapier
Limette unbehandelt
Pflanzenöl
Soyasproßen
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
K****i
Hühnerbrust mit Apfel-Lauch-Füllung auf Chicoree-Curry-Gemüse in Pergament
ZUTATEN
Hühnerbrust nach pers Plan
Gemüse nach pers Plan
Knollensellerie frisch eine Scheibe ca 0,5 cm
Lauch ca 5 cm
Chicoree
Apfel, gut gelagertrunzelig
Salz
Pfeffer
Currypulver
Backpapier
Öl
Basmati-Reis
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Weimi
Pergament-Huhn
ZUTATEN
Möhren
unbehandelte Orangen
Hähnchenbrustfilets
Rosmarinzweige
Salz, Pfeffer, Öl
Honig
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