Ohne diese Zutaten
Kategorie
  • Ohne Weizen
  • Glutenfrei
  • Als Hauptspeise
  • Als Braten
  • Fleisch
  • Laktosefrei
137

Kalbsbraten Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
Kalbsbraten - Rezept
Kalbsbraten
leicht
46k
36
ZUTATEN
  • Kalb Bratenfleisch frisch
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • Rapsöl
  • Suppengemüse
  • Zwiebel frisch
  • Tomatenmark
  • Weißwein halbtrocken
  • Kalbsfond
  • Sahne
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbsbraten
  • Kalbfleisch
  • Apfel
  • Zwiebel
  • China-Knoblauch
  • etwas Lauch
  • Lauchzwiebel
  • Petersilie
  • Zweige Rosmarin
  • Instant Mehl
  • Rapsöl
  • Apfelsaft
  • Brühe
  • Paprika
  • Salz, Pfeffer
  • Rübchen
  • große Gelbe Rüben
  • Rote Rüben ~ die längliche Form
  • Pastinaken
  • Petersilienwurzel
  • Zwiebel
  • Petersilie
  • Rapsöl
  • Kräuterbutter
  • Salz, Pfeffer
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Marinade
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Rosmarinzweige
  • Suppenlöffel Grillwürze pikant
  • Cognac
  • Knoblauchzehen in Streifen geschnitten zum spicken
  • Olivenöl kalt gepresst
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Brötchen vom Vortag
  • Butter
  • Champignons frisch
  • Zwiebeln
  • Olivenöl
  • Petersilie
  • Thymian frisch od. getrocknet
  • Rosmarin frisch od. gemahlen
  • Eier
  • Salz, Pfeffer und Muskat
  • Kalbsfleisch zb. Brust, Tasche v. Metzger einschneiden lassen
  • Fleischbrühe
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbsbraten
  • Schalotten geviertelt
  • Weißwein
  • Weinbrand
  • Salz
  • Pfeffer
  • Tomatenmark
  • Butter
  • Schmand
  • Zucker nach Geschmack
Zum Rezept
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ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zutaten für Marinade
  • Senf
  • Sonnenblumenöl
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Bund glattblättrige Petersilie, grob gehackt wenig Pfeffer aus der Mühle
  • grosse Zwiebel halbiert in Streifen
  • Weisswein
  • Kalbfleischboullion
  • Salz und Pfeffer nach Bedarf
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Suppengrün frisch
  • Kalbsbraten
  • Weißwein
  • Eigelb
  • Olivenöl
  • Sonnenblumenöl
  • Zitrone
  • Thunfisch in Öl
  • Anchovisfilets
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kapern
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbsbraten
  • Möhren
  • Aubergine
  • Zucchini
  • Paprika
  • Zwiebel
  • Bouillongemüse
  • Kartoffel
  • Champignons
  • frische Petersilie
  • frischer Schnittlauch
  • frisches Basilikum
  • Ei
  • Salz, Pfeffer, Chiligewürz, Mexiko-Chiliwürzmischung
  • Butter
  • Austtechförmchen Osterhase, Schmetterling
  • Zucker
  • Distelöl
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für das Gemüse:
  • Mini Knackerbsen
  • Zwiebel
  • Rote Pflaumentomate
  • Geröstete Pinienkerne
  • Bohnenkraut,- schonend gefriergetrocknet
  • Meersalz aus der Mühle
  • Zucker
  • Erdnussöl
  • Kartoffeln:
  • Kartoffeln, Belana
  • Meersalz aus der Mühle
  • Kalbsbraten:
  • Kalbsbraten ,- am Vortag zubereitet,-, dazu siehe: http://www.kochbar.de/rezept/482554/Saftiger-Kalbsbraten-mit-Mini-Gummikloesschen-nach-Art-meiner-Mutter
  • Außerdem:
  • Tomaten für die Rose zum Garnieren
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbsbraten
  • Kalbfleisch von der Schulter
  • Karotten
  • Sellerie
  • Gemüsezwiebel
  • Steinpilze getrocknet
  • Tomaten getrocknet
  • Ingwer ca.10 gr.
  • Hühnerfond aus eigener Herstellung
  • Gewürze: Salz, Pfeffer schwarz, 1Lorbeerblatt, Piment,
  • Baumkuchen von der Kartoffel
  • Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • Eigelb
  • Butter flüssig
  • Milch
  • Gewürze: Salz, Cayennepfeffer, Muskat, Kümmel, Lorbeerblatt
  • Rosenkohl
  • Rosenkohl
  • Butterschmalz
  • Gewürze: Salz, Muskat,
  • Safransosse
  • Butterschmalz
  • Schalotten
  • Vanillezucker
  • Grauburgunder aus Franken
  • Gemüsefond aus eigener Herstellung
  • Sahne
  • Safranfäden
  • Gewürze: Salz, Cayennepfeffer,
Zum Rezept
ZUTATEN
Kalbsbraten - Rezept
Kalbsbraten
leicht
9,6k
4
ZUTATEN
  • Sonnenblumenöl
  • Kalb Keule
  • Porree
  • Möhren
  • Sellerie frisch
  • Knoblauch frisch
  • Vegeta Gewürz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kreuzkümmel gemahlen
  • Tomaten gehackt
  • Mehl
  • Weißwein
  • Rinderbrühe
  • Rosmarin
  • Thymian
Zum Rezept
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ZUTATEN
Vitello Tonato - Rezept
Vitello Tonato
04:00
leicht
2,1k
3
ZUTATEN
  • Kalbsbraten mager
  • Suppengrün frisch
  • trocknen Weißwein
  • Salz
  • Tunfisch in Wasser
  • Zitrone frisch
  • Eier
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Sonnenblumenöl kaltgepresst
  • Sardellenfilet gesalzen
  • Kapern
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Entrecote
  • Petersilienzweig
  • Schnittlauchstängel
  • Kerbelzweige
  • Kresse frisch
  • Hokkaido-Kürbis
  • Entenbrust
  • Knoblauchzehen
  • Schalotten
  • Kartoffeln
  • Lauchstange
  • Cocktailtomaten
  • Orangen
  • Fenchel
  • Weißwein
  • Rotwein
  • Portwein
  • Knochen
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • BIO Kalbsnierenbratenca. 1,5 kg *siehe Anmerkung*
  • Butterschmalz
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Petersielienwurzel klein
  • Möhre - mittelgroß
  • Lauchstange - mittelgroß
  • Zitronenabrieb einer unbehandelten Zitrone
  • Kalbsmarkknochen - beim Metzger bestellen
  • Rosmarin frisch
  • Kalbsbrühe
  • eiskalte Butter
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbsfilet
  • Kalbsfilet
  • Rosmarinzweige
  • Knoblauchzehen
  • Bärlauchbutter
  • Butterschmalz
  • Bärlauchkruste
  • Bärlauch frisch
  • Olivenöl
  • Butter weich
  • Toastbrotwürfel
  • Madeirasauce
  • Gemüsezwiebel
  • Möhren
  • Sellerie frisch
  • Puderzucker
  • Tomatenmark
  • Rotwein
  • Madeirawein
  • Rinderfond
  • Pfeffer
  • Kartoffelplätzchen
  • Kartoffeln mehlig
  • Eigelb
  • Speisestärke
  • Butter flüssig
  • Salz
  • Muskatnuss
  • Butter
  • Spargel-Morchel-Ragout
  • Spargelstangen weiß
  • Morcheln getrocknet
  • Portwein weiß
  • Morchelwasser
  • Sahne
  • Tomaten gehäutet
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Eier Freiland
  • Kalb Bratenfleisch (mf) frisch
  • Speckwürfel
  • Sahne 30% Fett
  • Thymianzweig
  • Petersilie kraus frisch
  • Baby-Blatt-Spinat
  • Paniermehl
  • Argan-Öl oder Walnuss
  • Zitrone Fruchtsaft
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Zucker
  • Armagnac
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbsbraten
  • Rotwein, halb-trocken
  • Lorbeerblätter
  • Pfefferkörner schwarz
  • Gewürznelken
  • Wacholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Zucker
  • Salz
  • Zwiebeln gehackt
  • Suppengrün frisch
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Schalotten
  • Kalbsfond
  • Karotten, Lauch, Sellerie
  • Speisestärke
  • Preiselbeere Konfitüre
  • Butterschmalz
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • kalter Kalbsbraten
  • Tomaten
  • Zwiebel gewürfelt
  • Gurke frisch
  • Tomatenketchup
  • Chilisoße
  • Maggi
  • Balsamico
  • Essig
  • Salz
  • Pfeffer
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Knoblauchzehen
  • Salbeiblätter
  • Pommery Senf 1 oder ein anderer grobkörniger Senf
  • Olivenöl
  • Champignons
  • Schalotte
  • Kalbsnierstück
  • Salz, schwarzen Pfeffer aus der Mühle
  • Bratbutter
  • Butter
  • Cognac
  • Weisswein
  • Bouillon
  • Rahm
  • Pommery Senf 2
  • Zucker
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbsbraten vom Bug
  • Kartoffeln
  • Karotten
  • Erbsen
  • Salate
  • Bratenfond
  • Rotwein
  • Zwiebeln und Knoblauch und frische Kräuter
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • für die Pfannkuchen...
  • Mehl
  • Eier
  • Milch
  • Salz
  • Öl zum Backen
  • für die Füllung...
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Chilischoten fein gehackt
  • Petersilie gehackt
  • Öl
  • Meersalz fein
  • Kalbsbrät
  • Ei
  • Semmelbrösel
  • Meersalz fein
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Rosenpaprika
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbsbraten z. B. von der Nuß
  • Salz und Pfeffer
  • Möhren gewürfelt
  • Knollensellerie gewürfelt
  • Petersilienwurzel gewürfelt
  • Zwiebel gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Kräuteröl
  • Tomatenmark
  • Thymianzweige
  • Rosmarinzweige
  • Currykrautzweige
  • Petersilienblätter
  • Rotwein leicht
  • Fleischbrühe
  • Mondamin-Pulver
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Vitello und Tonato
  • Kalbsbraten
  • Thunfisch Konserve in Öl abgetropft
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Sahne 10% Fett
  • Sardellen (Anchovis)
  • Kapern
  • Zum Dressing
  • Olivenöl extra vergine
  • Zitronensaft
  • Zucker
  • Senf mild
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Natürliches Mineralwasser still
  • Salatbeilage
  • Tomaten frisch
  • Kopfsalatherzen
  • Lauchzwiebel frisch
  • Basilikumblätter
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Blätterteig
  • Kalbs Filet (Lende) (ma) frisch
  • Räucherspeck
  • Karotte
  • Gewürzgurke
  • Petersilienstiele
  • Eier Freiland
  • Thymianzweig
  • Kalbsbrühe
  • Sahne 30% Fett
  • Kalbfleischsülze
  • Prosecco Perlwein
  • Herben Cidre
  • Armagnac
  • Salz und Pfeffer
  • Schinken gekocht
  • Zitronensaft
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbsbraten
  • Sellerieknolle
  • Möhren
  • Lauchstange
  • Tomaten
  • Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Zucker
  • Weißwein
  • Fleischbrühe
  • Petersilie
  • Lorbeerblatt
  • Thymian frisch
  • Soßenbinder hell
Zum Rezept
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