Rezept von desiree28
Harcha (Marokkanisches Brot)
Harcha ist ein köstliches marokkanisches Brot ohne Weizen, das ganz ohne Backen zubereitet wird. Grießmehl, Olivenöl, geklärte Butter und Wasser werden zu einem geschmeidigen Teig vermengt, der anschließend in einer heißen Pfanne ausgebacken wird. Dieses orientalische Brot, das Urlaubsstimmung weckt, schmeckt ausgezeichnet zu mediterranen Aufstrichen.