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Lummerbraten Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lummerbraten
  • 1,2 - 1,5 Kg Lummerbraten ( Schweinerückensteak )
  • Marinade
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf
  • Bohnen
  • Bohnen
  • Zweige Bohnenkraut
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Butter
  • Rosmarinkartoffeln
  • kleine Kartoffeln ( festkochend ) - Drillinge
  • Rosmarin
  • Olivenöl
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lummerbraten mit Sauce:
  • Lummerbraten ( ausgelöstes Kotelettstück )
  • Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zwiebeln ca. 250 g
  • Möhren
  • Sellerie
  • Porree
  • Knoblauchzehen
  • Tomatenmark
  • klare Brühe ( 2 TL instant )
  • Kochsahne ( Hier: Von Weihenstephan / 250g )
  • Crème fraîche
  • kräftige Prisen Salz
  • kräftige Prisen Zucker
  • Pfeffer
  • Chilipulver
  • Worcester Sauce
  • Sauerkraut:
  • Sauerkraut ( ca. 1500 g )
  • Zwiebeln ca. 250 g
  • Butterschmalz
  • Zucker
  • süße Chilisauce
  • Kümmel
  • klare Brühe ( 2 TL instant )
  • Kartoffeln:
  • Kartoffel ( festkochend )
  • Salz
ZUTATEN
Lummerbraten - Rezept
Lummerbraten
03:10
16k
5
ZUTATEN
  • Lummerfleisch
  • Suppengrün frisch
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Thymian frisch
  • Rosmarin
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • Kräuter der Provence
  • Schweineschmalz zum Anbraten
  • Rotwein zum Ablöschen
  • Speisestärke zum Binden der Soße
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lummerbraten vom Schwein
  • Salz
  • Tomaten
  • rote Paprika
  • Lauchzwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
  • Kräuter der Provence
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Fleischzutaten
  • Lummerfleisch
  • Zum Anbraten, Anschmoren und Binden
  • Butterschmalz
  • Butter gesalzen
  • Gemüsezutaten zum Anbraten
  • Zwiebel
  • Frühlingszwiebellauch
  • Schwarzer Knoblauch Zehen
  • Schupfnudeln als Fertigprodukt aus Zeitmangel
  • Schupfnudeln
  • Olivenoel mit Zitrone
  • Zitrone
  • Zucker nach Geschmack
  • Schlangengurke
  • Sahne 30% Fett
  • Käseraspeln ich nehme Gouda
  • Gewürze für die Sosse
  • Espressobohnen ins Teeei
  • Küchenrotwein trocken
  • Salz und Pfeffer
  • einen Hauch Tabasco grün
  • Sahne 30% Fett
  • Hoisinsoße
  • Fleur de sel
  • Kräuter (frisch)
  • Rosmarinzweige
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lummerbraten / Schweinerückensteak
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf
  • Apfelrotkohl
  • Kartoffelgratin - siehe Rezept " Kartoffelgratin "
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lachsbraten vom Schwein
  • Käse-Scheibletten
  • Tomaten
  • Zwiebeln
  • Kräuter d. Provence
  • Salz, Pfeffer
  • Sahne
  • Gemüsebrühe Instant
  • Tomatenmark
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinelummerbraten
  • Vollmilch
  • Rosmarinnadeln frisch und gehackt
  • gestrichen voll, Meersalz
  • Fenchelsamen
  • Nelken, gemnörsert
  • Zimt gemahlen
  • Pfeffer grün, frisch gemörsert oder gemahlen
  • getrocknete Tomaten, klein gehackt
  • Butter
  • Kapern
  • Weißwein trocken
  • Knoblauchzehen
  • Olivenöl
ZUTATEN
Mediteraner Lummerbraten aus dem Bratschlauch - Rezept
Mediteraner Lummerbraten aus dem Bratschlauch
02:10
8,8k
5
ZUTATEN
  • Lummerbraten oder Schweinerücken
  • Bratschlauch
  • Zwiebeln, geschält und geviertelt
  • Knoblauchzehen, geschält und gewürfelt
  • etwas Fleur de Sel
  • Paprika
  • Rosmarin
  • Oregano
  • Olivenöl
  • für den Bratschlauch
  • Aubergine, gewaschen und in grobe Scheiben geschnitten
  • Zucchini, gewaschen und in grobe Scheiben geschnitten
  • Möhren, geschält und in Stifte geschnitten
  • Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
  • normale Kaffeetasse Wasser
  • Balsamicoessig zum abschmecken
ZUTATEN
Lummerbraten "niedergaren" - Rezept
Lummerbraten "niedergaren"
02:05
14k
15
ZUTATEN
  • Lummerfleisch
  • Pfefferkörner frisch gemahlen
ZUTATEN
Schnitzelpfanne - Rezept
Schnitzelpfanne
11k
12
ZUTATEN
  • 1,5 - 2 Kg Lummerbraten / Schweinerückensteak
  • Zwiebeln
  • Champignons geschnitten
  • Schmand à 250 g
  • LETARTARE Käse 150g
  • Sahne geschlagen
  • Rotwein
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Paprika edelsüß
  • Brühe instant
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lummerbraten
  • Zwiebeln
  • Mohrrüben frisch
  • Kartoffeln ungeschält frisch
  • Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Brühwürfel
  • Currywürfel
  • japanischer Reis (Shinode-Reis)
ZUTATEN
Lummerbraten mit Käsekruste
02:00
3,1k
2
ZUTATEN
  • Lummerbraten
  • Zwiebel
  • Crème fraîche
  • Semmelbrösel
  • geriebener Gouda
  • Pfeffer, Salz
  • Petersilie gehackt und nach Belieben sonstige Kräuter
  • Weißwein
ZUTATEN
Schweinekotlett am Stück küsst Thunfisch
03:20
698
1
ZUTATEN
  • Schweinekotlett am Stück auch Lummerbraten genannt, ohne Knochen
  • Salz und frisch gemahlerner Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • Öl
  • Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden
  • Kirschtomaten oder Cocktailtomaten
  • Zwiebeln gehackt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Thunfisch in ÖL
  • Abtropfgewicht ca. 280 gr. zusammen
  • Sardellenfilets etwa 10 gr.
  • Kapern
  • Gemüsebrühe
  • Crème fraîche ca. 150 gr.
  • Oregano gerebelt
  • einige Thymianblättchen
  • Bratenthermometer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zwiebeln, geschält und fein geschnitten
  • Knoblauchzehe, geschält und feingehackt
  • fertig geschnipseltes Suppengrün
  • Ajvar, scharf aus dem Glas
  • getrocknetes Oregano
  • Lummerbraten
  • Salz, evtl. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Zucker
  • Sahne
  • Speisestärke
TIPP
Saft-und kraftloses Fleisch
170
1
ZUTATEN
Lummerbraten aus dem Backofen
00:40
6,7k
2
ZUTATEN
  • Lummerbraten
  • Zigeunersauce
  • Sahne
  • Zwiebeln
  • Knoblauch frisch
ZUTATEN
Lummerbraten auf italienische Art
03:00
3,6k
10
ZUTATEN
  • Lummerbraten
  • Thymian
  • Rosmarin
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • getrocknete Tomaten
  • Zwiebeln
  • Weißwein trocken
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Zucker
ZUTATEN
Kalabrischer Lummerbraten mit Backobst
00:35
777
0
ZUTATEN
  • Lummerstück
  • Backobst
  • Currypaste gelb
  • Salz
  • Paprikapulver
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