staußensteaks mit pfeffersosse
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| straußensteaks | 4 a. 180 gr |
| salz,pfeffer | etwas |
| olivenöl | 4 EL |
| Madeirawein | 100 ml |
| sahne | 200 gr. |
| pfefferkörner | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)441 (105)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett6,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. backofen auf 80°c vorheizen, einen feuerfesten teller miterwärmen. die steaks mit salz und pfeffer würzen. eine pfanne mit öl erhitzen und die steaks von jeder seite 3 min. anbraten. auf den vorgewärmten teller legen und 20-30 min. im backofen garen.
2. madeira, sahne und pfefferkörner in den bratensatz einrühren und etwas einkochen lassen. sosse mit salz und peffer abschmecken. als beilage mache ich rosenkohl und kroketten dazu.
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vom
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