Champignons al Tonno
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Champignon frisch groß | 400 g |
| Chilli rot | 1 |
| Thunfisch Konserve in Öl | 1 Dose |
| Zitrone Fruchtsaft | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Gemüsebrühe | 50 ml |
| Rucola | 1 Bund |
| Crème fraîche | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)545 (130)
Eiweiß11,3 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett8,5 g
Zubereitung
1. Champignons putzen und die Enden abschneiden. Die Köpfe dann in dünne Scheiben schneiden und fächerartig auf Tellern anrichten.
2. Tunfisch, Öl, Zitronensaft, klein geschnittene Chilischote, Salz, Pfeffer mit der Gemüsebrühe in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer glatten Soße pürieren.
3. Rucola waschen, trocken schleudern und mit der Thunfischsoße über den Champignons verteilen.
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vom
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