würzige rouille

Zubereitung

• 1. die eigelbe mit zitrone senf und salz mit dem mixstab in einem hohen becher mixen und tropfenweise das öl unterarbeiten,mit dem stab lange am boden mixen bis die majo sehr dick wird.den safran in enem teel.heissem wasser lösen und untermixen.dann die restlichen gewürze,schmand und knoblauch und den essig dazu und alles lange mixen,die gesamtmenge ergibt zum schlussso

  2. gibt am ende ca.300ml,evtl.noch öl zugeben passt zu allen gebratenen fleisch-und fischsorten und fischsuppe,auch als dipp zu krabben und co

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  Rezept von z****n
  vom 10.01.2012