Grüne-Bohnen-Suppe

Zubereitung

• 1. Dörrfleisch am Stück in Wasser eine halbe Stunde kochen. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit dem Bohnenkraut dazugeben. Zum Kochen bringen. Jetzt die Bohnen zugeben und ca. 20 Minuten leicht kochen.

  2. In der Zwischenzeit den Speck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in der Pfanne ausbraten und zu der Suppe geben.

  3. Das Mehl in die fast trockene Pfanne geben und unter ständigem Rühren anbräunen, dann in die Suppe geben und gut umrühren. Die Einbrenne löst sich leicht auf. Nach etwas köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack verschwindet.

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  Rezept von s****l
  vom 26.12.2009