Rösti mit Lachsdip

Name: Rösti mit Lachsdip - einfach - von schlumpf038
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Kartoffeln; Salz, Pfeffer; 1 mittelgroße Stange Porree; 150 g saure Sahne; 100 g Schmand/Crème fraîche; 1 Prise Zucker; 1 mittelgroße Salatgurke; 100 g geräucherter Lachs; 1 Ei; 2 EL Mehl; 6 - 7 EL Öl

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	600 g
Salz, Pfeffer	etwas
Porree	1 mittelgroße Stange
saure Sahne	150 g
Schmand/Crème fraîche	100 g
Zucker	1 Prise
Salatgurke	1 mittelgroße
geräucherter Lachs	100 g
Ei	1
Mehl	2 EL
Öl	6 - 7 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Salzkartoffeln kochen. Porree waschen, längs halbieren und in Ringe schneiden. Fertige Kartoffeln abkühlen lassen.
2. Saure Sahne und Schmand glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Gurke in kleine Würfel schneiden. Lachs in Stückchen schneiden. Lachs, Gurke und 1 El Porree unter die saure Sahne geben. Dip mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3. Kartoffeln grob raspeln. Rest Porree, Ei und Mehl zufügen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Masse darin bei mittlerer Hitze ca. 12 Rösti braten. Rösti mit Lachsdip anrichten.
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Rezept von schlumpf038
vom 06.05.2009

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