Meeresfrüchtepfanne

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
weisses Fischfilet, z.B. Seeteufel oder Rotbarsch115 Gramm
Sojaöl1 Teelöffel
frische Jalapeno-Chilli, entkernt und fein gehackt1 Stück
2,5 cm Ingwawurzel gerieben1 Stück
rohe Garnelen, ausgelöst85 Gramm
Babymais, längs halbiert115 Gramm
Zuckerschoten115 Gramm
Frühlindszwiebeln, gehackt6 Stück
Sojasauce1 Esslöffel
Tintenfisch, in dünnen Streifen115 Gramm
frischer Spinat115 Gramm
Bohnensprossen115 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Das Fischfilet, falls notwendig, häuten, abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Das Sojaöl in einem Wok erhitzen, Chilli und den geriebenen Ingwer zugeben und 1 Minute pfannanrühren. Der Fisch und die Garnelen zufügen und eitere 2 Minuten pfannenrühren. Mais, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Sojasauce zugeben und 3 Minuten unter Rühren anbraten, bis Fisch und Garnelen gerade gar sind. Tintenfisch, Spinat und Bohnensprossen zugeben und weitere 2-3 Minuten pfannenrühren bis alles gar ist. Mit Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mühle und Curry abschmecken. Auf 4 vorgewärmte Teller verteilen und servieren. Dazu passt gut Vollkornreis.

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