Wir hatten eine Kauforgie und als Resultat reichlich Bratenstücke vom Schwein und Rind. Und weil ich gerade so im 'wüten' war, hab ich die auch alle angebraten und gegart. Hauptsache erst mal verarbeitet. Jetzt kommt die 'Aufwärmphase', die ich immer schon ausgesprochen langweilig fand, aber immer kalter Braten ist ja auch nicht toll, oder? So fings in meinem Hirnkastel an zu wurlen - also viel Gescheites kam da auch nicht raus, weil ich apppppsolut kein Aufwärmer bin! Nu solls ja Köche eben, die schneiden den Braten dann in Scheiben, panieren die ganz normal, braten die Scheiben wie panierete Schnitzel und die sehen dann auch noch so aus, schmecken auch fast so und sind viel schneller fertig. Ich hab das mal probiert - es sah - na ja - aus und hat auch so geschmeckt.

Wer kennt die Methode und sagt mir, wie es richtig gemacht wird, bitte?