Koch- und Backfragen
Echte Früchte oder Fruchtpulver
Hallo ihr Lieben =)
Ich will bald eine Motivtorte backen, um genau zu sein den großen Simpsons-Donut mit Rosa-pinkem Fondant und braunem Fondant oder so
Es ist meine erste Motivtorte ich habe damit KEINE Erfahrung, und stehe natürlich vpr den üblichen Fragen :D
Als Füllung dachte ich an eine Frischkäsecreme oder ähnliches in mehreren Schichten, dafür Obst oder Fruchtpulver wegen dem Durchmatschen?
Der Fondant sollte nicht nur nach Zucker schmecken und braucht ja auich Farbe, kann ich dafür nicht auch so ein Fruchtpulver nehmen, das sollte doch beides Verbinden Geschmack und Farbe, oder nicht ?
Ich muss die Torte mit dem Zug transportieren, und es darf keinerlei Ei oder Spuren von Ei enthalten sein da mein Neffe hoch allergisch ist dagegen
Danke für eure Hilfe und Tipps
PS Würdet ihr einen normalen Runden Kuchen backen oder habt ihr auch da einen Tipp? Wegen dem Loch und so :D
Liebe Grüße ,
AlitaPartida
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Laß Dir sagen, DAS funktioniert nicht. Die Struktur des Fondant ändert sich mit der Zugabe von solchen feuchten Färbemittel. Er wird viel zu weich zum verarbeiten und alles reißt auseinander. Ich möchte Dir diese Enttäuschung ersparen. Gehe vielleicht mal im Netz nach gefärbtem Fondant auf die Suche. Dort werden auch Fondantsorten ohne Allergene Stoffe angeboten. Da wir5st Du sicherlich pfündig. Und weil der schon gefärbt ist, brauchst Du Dir ja da keine besonderen Gedanken mehr machen.
Würde mich freuen, wenn wir das Ergebnis mal zu sehen bekommen :-))) Jetzt wünsche ich Dir viel Erfolg. Es wird sicherlich alles gut :-) Geli
Ich weiss deinen Rat zu schätzen aber dieser geht am Thema vorbei, das Geburtstagskind ist mein Bruder, mein Neffe ist 1 jahr alt und bekäme eh nur ganz wenig, und er hat definitiv "nur" eine Ei/ Eiweiß Allergie, Fruchtpulver ist natur, es sind getrocknete zermahlene Früchte nicht mehr ;) Ja sobald ich was gefunden habe dann mache ich das mit dem Rezept
Wegen der Allergie deines Neffen auf Eier, würde ich mich an Deiner Stelle schon mal im Netz schlauf machen, was für Kuchenteige und Füllungen in Frage kommen. Einfach mal nach googlen, da findet sich mit Sicherheit richtig viel.
Ja aber ich finde im Gegensatz zu anderen die noch recht einfach da ja keine Figuren Modelage dabei ist :D
Ja dank der Veganer gibt es da eine Menge zum Glück ich wollte das mit den Eiern nur zur Vorsicht erwähnen man weiss ja nie auf was für Ideen andere so kommen :D