Koch- und Backfragen
Gewürze
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Hallo in die Runde :)
Kann mir jemand von euch sagen, wie lange ungemahlene Gewürze ihr Aroma behalten?
Also ich meine ganze Samen, wie Kreuzkümmel, Koriander, oder aber auch z.B. Zimtstangen, Anissterne usw.
Vielen Dank schon mal!
LG Uschi
Kann mir jemand von euch sagen, wie lange ungemahlene Gewürze ihr Aroma behalten?
Also ich meine ganze Samen, wie Kreuzkümmel, Koriander, oder aber auch z.B. Zimtstangen, Anissterne usw.
Vielen Dank schon mal!
LG Uschi
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flottelotte19
Hallo Uschi,
schau mal, was ich hier gefunden habe:
https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/gewuerze/pwiekleinerausfluginsgewuerzregal100.html
Da sind verschiedene Gewürze aufgeführt unter Haltbarkeit & Lagerung. Finde dass das sehr gut erklärt ist.
LG Petra
schau mal, was ich hier gefunden habe:
https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/gewuerze/pwiekleinerausfluginsgewuerzregal100.html
Da sind verschiedene Gewürze aufgeführt unter Haltbarkeit & Lagerung. Finde dass das sehr gut erklärt ist.
LG Petra
Danger2019
http://www.mindesthaltbarkeitsdatum.de/abgelaufene-lebensmittel/abgelaufene-gewuerze/
Vielleicht hilft dir das weiter?
VLG Danger2019
Vielleicht hilft dir das weiter?
VLG Danger2019
Gelöschter Nutzer
Vielen Dank für den Link! Leider finde ich dort aber auch keine näheren Zeitangaben. Aber macht nix - probieren geht hier wohl wie immer über studieren ;-) LG Uschi
Test00
Nun, wie lange Gewürze ihre Aromen behalten bemerkt man doch. Mal dran riechen, mal schmecken. Ich mache viele Gewürzmischungen selbst. Sie werden zeitnah verbraucht, ehe sie an Aroma verlieren. Dann werden sie halt wieder neu hergestellt.
Wie Kochecke richtig schreibt, Gewürze sind solange verwendbar bis das Aroma verfliegt
Wie Kochecke richtig schreibt, Gewürze sind solange verwendbar bis das Aroma verfliegt
Gelöschter Nutzer
@ Forelle: Dieter hat nichts falsch gemacht. Er hat nur meine Frage offenbar nicht ganz richtig verstanden. Meine Frage war ja, wie lange Gewürze ihr Aroma behalten und nicht wie lange man sie verwenden kann ;-) Ist also alles gut, liebe Manuela ;-)
Forelle1962
Uschi, was hat Dieter falsch gemacht,er hat dir geantwortet,so wie andere zuvor auch,die du dafür lobst bzw.dich bedankst ....das vestehe ich jetzt nicht ...
Gelöschter Nutzer
Lieber Dieter, dass Gewürze so lange verwendbar sind, bis das Aroma verflogen ist, ist auch mir klar.
Das war allerdings nicht meine Frage ;-)
Das war allerdings nicht meine Frage ;-)
Gelöschter Nutzer
Danke!
Kochecke48
Frisch geerntete Samen und Körner erstmal gut trocknen bzw dörren und später für Gewürzmühlen sogar anrösten, sonst mahlt es nicht richtig, sondern quetscht nur durch. Die Haltbarkeit hängt in diesem Zustand vom einzelnen Gewürz und von der Verpackung ab (einpacken wie gewerbliche Ware) in Tüten und die vielleicht in einer Umverpackung (große Tüte oder Karton, Streuer oder Deckelglas). Angebrochene Tüten bekommen immer noch einen Clipverschluss, damit bist Du auf der sicheren Seite. Ein halbes bis ein ganzes Jahr Aromastabilität sollte s aber drin sein. Gewürze sind im allgemeinen verwendbar, bis das Aroma sozusagen verflogen ist. MfG Kochecke48
Gelöschter Nutzer
Oops, das Danke ist da wohl rauf gerutscht :o)
p****e
Hallo Samyka,
ich habe im Bekanntenkreis eine Gewürzhändlerin und sie mal angeschrieben.
Sobald ich eine Antwort habe werde ich dir gerne berichten....LG Regine
ich habe im Bekanntenkreis eine Gewürzhändlerin und sie mal angeschrieben.
Sobald ich eine Antwort habe werde ich dir gerne berichten....LG Regine
Gelöschter Nutzer
Vielen lieben Dank, liebe Regine! Ja, das hilft mir :)
p****e
Samyka sie hat schneller geantwortet als ich dachte.
Sie schreibt das sie 2 Jahre halten und wenn sie noch gut riechen auch weiter verwendet werden können, verlieren allerdings an Aroma.
Hoffe ich konnte dir helfen.......LG Regine
Sie schreibt das sie 2 Jahre halten und wenn sie noch gut riechen auch weiter verwendet werden können, verlieren allerdings an Aroma.
Hoffe ich konnte dir helfen.......LG Regine
Gelöschter Nutzer
Das ist aber lieb von dir!
Danke, Regine! :)
Danke, Regine! :)
danke für die URL. Leider finde ich die Rubrik Haltbarkeit & Lagerung dort nicht *grübel*