Stachelbeeren im Saisonkalender

Sie sind klein, rund, mal süß, mal sauer. Die Stachelbeere ist die einzige heimische Beerenart, die sowohl reif, als auch unreif geerntet werden kann. Grüne, unreife Früchte eignen sich besonders gut zum Einkochen. Wer sie lieber roh isst, sollte auf reife Beeren zurückgreifen.