Beifuß im Saisonkalender

Im Mittelalter wurde Beifuß als ein wirksames Mittel gegen Hexen eingesetzt. Heutzutage wird er vor allem in der Heilkunde verwendet. Schwer verdauliche fettreiche Gerichte werden durch Zugabe von Beifuß besser vertragen, weil seine Bitterstoffe den Gallenfluss anregen und somit die Verdauung unterstützen.