Helle Grundsauce
6 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Butter | 3 EL |
Mehl | 3 EL |
Milch | 400 ml |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Muskat | etwas |
Eigelb | 1 |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)208 (50)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate5,0 g
Fett1,7 g
Zubereitung
1.Die Butter in der 1,0 l Microplus - Kanne in 1-2 Minuten bei 600 Watt schmelzen.
2.Das Mehl zugeben, gut verrühren und 1-2 Minuten bei 600 Watt anschwitzen.
3.Die Milch zufügen, gut verrühren und ca. 4 Minuten aufkochen. Zwischendurch 1-2 mal umrühren.
4.Nach Belieben 100 ml Milch durch Sahne ersetzen, mit Muskat würzen und mit Eigelb legieren.
5.Variationen: Tomatensauce: 2-3 EL Tomatenmark Meerrettichsauce: 2 EL geriebener Meerrettich, 1 TL Zitronensaft Käsesauce: 4 EL geriebenen Käse Senfsauce: 2 EL mittelscharfer Senf, 1 TL Zitronensaft, 1 Prise Zucker Kräutersauce: 3 EL gehackte Kräuter
