Karotten Ingwersuppe

25 Min

Karotten Ingwersuppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Karotten	200 g
Milch	0,20 l
Ingwer frisch	5 g
Salbei, Sojasauce, Salz, Butter, Sahne, Zucker,	etwas
Zwiebel	1 stk
Gemüsebrühe	½ lt

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)190 (45)

Eiweiß2,2 g

Kohlenhydrate6,5 g

Fett1,1 g

Zubereitung

1.Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden, in etwas Butter anschwitzen, mit Milch und Gemüsebrühe aufgießen und die Karotten darin weichkochen, ein paar weiche Karottenstücke beiseite geben als Einlage, den Ingwer ebenfalls schälen und fein schneiden, mitkochen. Mit Stabmixer gut pürieren, würzen mit Salz, Salbei und Sojasauce. Ca. 0,1l Sahne mit etwas Zucker steif schlagen und unter die Suppe mischen.