Knoblauchsuppe

20 Min

Zutaten für 4 Personen


feingehackte Knoblauchzehen	8
Eßl. Olivenöl	2
Fleischbrühe	1l
Lorbeerblatt	1
getoastetes Weißbrot,Salz,Pfeffer	4 Scheiben
Eigelb verquirlt	2
Eiweiß steifgeschlagen	2

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)13 (3)

Eiweiß0,4 g

Kohlenhydrate0,2 g

Fett0,1 g

Zubereitung

1.Knoblauch in Öl goldgelb andünsten,mit Brühe auffüllen+im geschlossenem Topf 15 Min leich köcheln lassen.Suppe mit Eigelb binden, mit Salz + Pfeffer abschmecken. In 4 Tellern das Brot legen, Eischnee darauf verteilen+ mit der heißen Suppe übergießen.