Märchenhafte Erbsencremesuppe

20 Min

Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2
Erbsen frische, Konserve oder TK	600 g
Gemüsebrühe	1500 ml
Schlagsahne	100 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	1 Prise
Currypulver	etwas
Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)161 (38)

Eiweiß0,9 g

Kohlenhydrate2,6 g

Fett2,7 g

1.Zwiebeln in Würfel schneiden. Margarine oder Butter in einem größeren Topf zerlassen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Erbsen und Brühe hinzufügen, alles zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
2.Die Suppe pürieren (evtl. durch ein Sieb streichen, finde allerdings, dass dann der Geschmack etwas flöten geht), Sahne unterrühren und die Suppe einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Currypulver und Muskatnuss würzen und abschmecken.
3.Die Suppe mit etwas Sahne garniert servieren. Dazu passen dunkles Brot (Schwarzbrot) und ein leichter Weißwein oder ein deftiges Bier, je nach Geschmack.^^ Tipp: Wegen der satten, grünen Farbe auch als Halloween Essen klasse!Oder als "Waldsuppe" bei einer Märchenfeier für Kinder. Guten Appetit!