Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Kartoffel-Gemüse-Pfanne - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln	400 gr.
handvoll Brechbohnen frisch	1
Zwiebel	1
Gemüsepaprika rot	1
Zucchini	1
Rosmarin	1 TL
Majoran	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Kräuterbutter	2 EL
Öl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)305 (72)

Eiweiß1,9 g

Kohlenhydrate15,0 g

Fett0,3 g

Zubereitung

1.Die Pellkartoffel in Spalten schneiden und zusammen mit der in Würfel geschnittenen Zwiebel im heißen Öl hellgelb anbraten.
2.Bechbohnen putzen, evtl. in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika ebenfalls putzen und in Würfel schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden.
3.Bohhnen kurz blanchieren und im kaltem Wasser abschrecken.
4.Das Gemüse zufügen und mit garen.
5.Mit Salz und Pfeffer, Majoran und Rosmarin würzen.
6.Zum Schluss den Kräuterbutter zufügen. Alles einige Minuten darin ruhen lassen