Herzragout

Zubereitung

1. 1.Die Herzen und die Zwiebel mit Salz und Pfeffer abkochen ( die Brühe aufheben ) . Die abgekochten Herzen vom Fett befreien und in kleine Würfel schneiden .

   2.Lassen Sie die Butter in einem Topf schmelzen, dann geben Sie das Mehl dazu und verrühren alles kräftig , jetzt mit der Brühe von den abgekochten Herzeh angießen , solange bis Sie eine sämige Sauce erhalten .

   3.Die Gurken in kleine Würfel schneiden und dann mit dem Zitronensaft in die Sauce geben . Würzen Sie mit Salz , Pfeffer und Zitronengras ab und geben dann die Herzen dazu .

   4.Zu dem Herzragout reichen Sie Salzkartoffeln und einen grünen Salat mit Zitronendressing .