Zaziki

25 Min

Zutaten für 4 Personen


Salatgurke	1
Joghurt	125 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	4
Olivenöl	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Quark Magerstufe	125 Gramm
Weinessig	1 Spritzer

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)259 (62)

Eiweiß8,5 g

Kohlenhydrate4,0 g

Fett0,9 g

Zubereitung

1.Die geschälte Gurke reiben oder fein hacken. Etwas salzen und mindestens 20 Minuten stehen lassen.
2.Gurken gut ausdrücken. Joghurt in ein Küchentuch einschlagen, auspressen und unter die Gurkenmasse rühren. Quark darunterrühren.
3.Mit Knoblauch und Olivenöl vermischen sowie mit Weinessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Bis zum Servieren kalt stellen.
5.Beilage für griechische oder türkische Menues.
6.Wein TIPP: dazu trockenen Weisswein