Plätzchen: Marzipan Kipferl
1 Std 45 Min
Zutaten für 1 Personen
Marzipan Rohmasse | 250 g |
Puderzucker | 150 g |
Butter | 120 g |
Ei | 1 Stk. |
Haselnüsse gemahlen | 120 g |
Mehl | 250 g |
Stärke | 1 EL |
Vanillezucker | 3 Pk. |
Backpulver | ½ TL |
Sauerrahm | 2 EL |
Zubereitung
1.Marzipan in kleine Stücke hacken und mit Ei, Butter und Zucker so lange mit dem elektrischen Handrührer mixen, bis sich die Zutaten vermischen, dann die restlichen Zutaten unter rühren. Mit bemehlten Händen die Masse zu einer Kugel formen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde kalt stellen.
2.Den Teig portionsweise zu dünnen Rollen rollen und gleich große Stücke schneiden, diese dann zu Kipferl formen und auf eine bemehlte Fläche legen. WICHTIG: es muß kalt sein! Sonst zerfließen die Kipferl im Ofen, also am besten Kipferl wuzeln und dann nochmal vor dem Backen (auf Backblech mit Backpapier) ca. 15-20 Minuten vor dem offenen Fenster stehen lassen.
3.Im vorgeheizten Ofen die Kipferl ca. 10-12 Minuten backen (ausreichend Abstand lassen, die Kipferl gehen bissl auseinander), herausnehmen, abkühlen lassen und in die Kuvertüre tauchen.
