Gemüse überbacken ...

1 Std

Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl in Röschen	500 g
Broccoli in Röschen	500 g
Tomaten	3
Sahne	300 ml
Eier	2
Pfeffer, Salz, Muskat	etwas
Knoblauchzehe zerdrückt	1
Appenzeller Rahmstufe gerieben	100 g
Butter in Flöckchen	40 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)538 (128)

Eiweiß2,8 g

Kohlenhydrate2,9 g

Fett11,9 g

1.Den Blumenkohl und Broccoli in wenig Salzwasser halbgar dünsten (Broccoli 3 Minuten, Blumenkohl 4-5 Minuten) - nicht mehr. Die Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Die Gemüse in einer gut gefetteten Auflaufform verteilen.
2.Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Für die Soße die Sahne mit den Eiern verrühren, mit Pfeffer, Salz, Muskat und Knoblauch pikant abschmecken, über das Gemüse gießen.
3.Appenzeller Käse und Butterflöckchen drüberstreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten gratinieren. Paßt wunderbar zu Kurzgebratenem.