Pellkartoffeln mit Quark

30 Min

Pellkartoffeln mit Quark - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Quark	500 g
saure Sahne	4 Esslöffel
Zitronensaft	1 Esslöffel
Zitronenschale gerieben	½ Teelöffel
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Kräuter	6 Esslöffel
z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill	etwas
Leinöl aus der Lausitz	1 Flasche

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)306 (73)

Eiweiß5,8 g

Kohlenhydrate11,5 g

Fett0,1 g

Zubereitung

1.Kartoffeln gar kochen, pellen, servieren.
2.Den Quark mit saurer Sahne verrühren. Den Hauptteil der Kräuter, Zitronensaft und Zitronenschale unter den Quark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Die heißen Kartoffeln mit Kräutern auf den Tellern anrichten, den Quark darüber geben und etwas Lausitzer Leinöl darüber geben.
4.Ein praktisches Gericht auch für den Abend.