Kanadischer Wildlachs auf Apfelholz mit Nudel Bärlauchpesto

50 Min

Kanadischer Wildlachs auf Apfelholz mit Nudel Bärlauchpesto - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Lachs frisch	4 Filet
Bandnudeln	250 Gramm
Bärlauchpesto	100 Gramm
Parmesan	50 Gramm
Holzbrettchen von einem Apfelbaum	2 Stück

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1394 (333)

Eiweiß12,0 g

Kohlenhydrate45,6 g

Fett11,2 g

Zubereitung

1.Lachsfilet entgraten,auf die 1 cm dicken eingeölten Apfelholz legen. Mit groben Salz und Chillipulver würzen, Nudel vorkochen und in kleine Förmchen füllen mit Bärlauchpesto und Parmesan im Holzkohlegrill 10 Minuten überbacken.indirekt in einem Kugelgrill 10-15 Minuten grillen