Rehragout

1 Std 30 Min

Rehragout - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 4 Personen


Rehragout	500 g
Rotwein	150 ml
Tomaten, geschält und gewürfelt	1 Dose
Zwiebel	1
Karotten	2
Sellerie	100 g
Thymian	2 Zweige
Lorbeer	1 Blatt
Wacholderbeeren	etwas
Wildfond	500 ml
Tomatenmark	2 EL
Orangenschale	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)78 (18)

Eiweiß0,5 g

Kohlenhydrate1,0 g

Fett0,1 g

Zubereitung

1.Fleisch in Würfel schneiden und in einem Topf mit erhitztem Öl scharf anbraten. Tomatenmark einrühren, kurz anbraten. Gewürfeltes Gemüse dazu geben, kurz mit braten und mit Rotwein ablöschen. Tomaten und Wildfond dazu geben und würzen mit Salz und Pfeffer. Die restlichen Gewürze in ein Tee-ei füllen und mit in den Topf geben. Alles für 1 Std. bei geschlossenem Deckel schmoren. Zum Schluss evtl. die Soße andicken