Nudelsalat mit Gabelspaghetti, Gemüse und Eiern
Zutaten für 8 Personen
Gabelspaghetti | 500 g |
Salz | 2 TL |
1 rote Paprika | 200 g |
Snack-Möhren | 200 g |
1 kleine Dose Mais / Abtropfgewicht | 140 g |
Erbsen TK | 100 g |
Eier | 3 Stück |
Delikatess Mayonnaise 250 ml | 1 Glas |
Salz | 1 TL |
mildes Currypulver | 1 TL |
Zubereitung
1.Gabelspaghetti in reichlich Salzwasser ( 2 TL Salz ) nach Packungsangabe in ca. 6 – 8 Minuten bissfest kochen, durch ein Küchensieb abgießen und gut abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Snack-Möhren ca. 5 – 6 Minuten blanchieren, herausnehmen, etwas auskühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Mais durch ein Küchensieb abgießen und gut abtropfen lassen. Eier hart kochen, abschrecken und abpellen. Alle Zutaten ( Paprikawürfel, Snack-Möhrenwürfel, Mais. Erbsen, 3 Eier, 1 Glas Delikatess Mayonnaise 250 ml , 1 TL Salz und 1 TL mildes Currypulver ) in eine große Schüssel füllen und gut miteinander vermischen/vermengen. Zum Schluss die gekochten Gabelspaghetti zugeben/unterheben. Den Nudelsalat in 2 Schüsseln füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
