Schollenfilet mit Sesam-Ei-Panade

20 Min

Schollenfilet mit Sesam-Ei-Panade - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 4 Personen


Schollenfilet	6 Stk.
Eier (groß)	2 Stk.
geriebener Parmesankäse	2 EL
Semmelmehl	2 EL
Sesamkörner	2 EL
Schmand	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Öl zum Anbraten	etwas
Mehl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1582 (378)

Eiweiß5,2 g

Kohlenhydrate31,1 g

Fett26,1 g

Zubereitung

1.Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Eier, Parmesan, Semmelmehl, Sesamkörner und Schmand miteinander vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schollenfilets im Mehl und dann in der Eiermischung wenden und im heißen Öl knusprig braun anbraten.