Hack-Paprika-Pfanne mit Kartoffeln
45 Min
Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln | 500 gr. |
Salz | ¼ Teelöffel |
Hackfleisch | 250 gr. |
Rapsöl | 4 EL |
Paprikaschote rot | 1 |
Paprikaschote gelb | 1 |
Schalotte | 1 mittelgrosse |
Tomaten | 1 Dose |
Paprikapulver edelsüß | ½ TL |
Salz und Pfeffer | etwas |
Creme-fraiche | 125 gr. |
Petersilie | 2 Stiele |
Zubereitung
1.Kartoffeln schälen und halbieren .In einem Topf mit Salzwasser zugedeckt aufkochen.Mit leicht geöffnetem Deckel bei mittlerer Hitze 20 Min.garen .
2.Hackfleisch grob zerkrümeln ,in 2 El Öl in einer Pfanne braun anbraten .Mit Salz , Pfeffer und Paprikapulver würzen und herausnehmen .Je eine rote und gelbe Paprikaschote putzen und in ca.2cm große Stücke schneiden.Schalotte abziehen und in kleine Würfel schneiden.
3.Paprikastücke ,Schalottenwürfel und 2El Öl ins Bratfett geben und kurz anbraten . Mit Salz und Pfeffer würzen .Tomaten und Creme-fraiche und 100 ml Wasser dazugeben und 5 Min.köcheln lassen .Hackfleisch zugeben und weitere 2 Min. köcheln lassen und abschmecken .Kartoffeln abgießen .Petersilienblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
4.Hack-Paprika-Pfanne mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren .
