Feuriger Couscous-Salat

Zutaten für 6 Personen


Couscous Instant	1 Kaffepot
Granatapfelsaft	100 Milliliter
Höllenfeuer, Habanero Soße	4 Esslöffel
Marzanino-Tomaten	250 Gramm
Salatgurke klein	½
Paprika rot	2
Porreestange	1
Zwiebeln blau	2
Olivenöl extra vergine	3 Esslöffel
Pecorino	150 Gramm
Sucuk	150 Gramm
Oreganoblätter getrocknet	3 Teelöffel
Paprikapulver (geräuchert)	2 Teelöffel
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)863 (206)

Eiweiß11,6 g

Kohlenhydrate5,9 g

Fett15,1 g

1.Den Granatapfelsaft, die Habanerosoße und das Olivenöl über den Couscous gießen und etwas quellen lassen. Das Gemüse, den Käse und die Wurst würfeln, ebenfalls zu dem Couscous geben.
2.Den Oregano und das Paprikapulver dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat einige Stunden kühl stellen.
3.Instant Couscous braucht nicht mit heißer Flüssigkeit übergossen zu werden. Die Tomaten waren wasserarm, wer andere Tomaten nimmt sollte mit dem Saft etwas vorsichtig sein, also lieber etwas weniger.