Gin-Limonen-Eis

Zubereitung

1. 1.300 ml Wasser, Zucker und Limettenschale unter Rühren kurz aufkochen. Abkühlen lassen.

   2.Limetten halbieren und auspressen.

   3.Eiweiß steif schlagen.

   4.Zuckerwasser, Limettensaft und Eischnee verrühren.

   5.In eine Schüssel geben und ca. 1 Stunde leicht anfrieren lassen.

   6.Dann Gin darauf gießen, rühren und im Tiefgefrierer bis zum Servieren durchfrieren lassen.

   7.Mit Himbeerspiegel, Puderzucker und Waldfrüchten anrichten.