Backen: Apfelwaffeln

45 Min

Backen: Apfelwaffeln - Rezept - Bild Nr. 6365

Zutaten für 12 Personen


Butter weich	125 Gramm
Dinkel Mehl Type 630	250 Gramm
Rohrohrzucker	80 Gramm
Eier	3 Stück
Salz	1 Prise
Schmand	2 Esslöffel
Apfelsaft	100 ml
Backpulver	2 Teelöffel
Apfelraspel	300 Gramm
Zimt/Zucker	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1669 (399)

Eiweiß5,1 g

Kohlenhydrate48,7 g

Fett20,4 g

Zubereitung

1.Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und grob raspeln.
2.Aus Butter, Mehl, Eiern, Zucker, Salz, Schmand und Apfelsaft einen nicht zu dicken Teig rühren.
3.Das Waffeleisen hochheizen.
4.Nun Backpulver und Apfelschnitze zum Teig geben und gut durchrühren.
5.Sobald das Waffeleisen die Backtemperatur (hier Stufe 4) erreicht hat, ca. 2 - 3 Esslöffel einfüllen und die Waffeln goldgelb backen.
6.Die Waffeln zerteilen und warm mit Zimt/Zucker bestreuen und sofort servieren. Gut schmeckt auch etwas geschlagene Sahne dazu.
7.Aus den oben angegebenen Mengen habe ich 12 Waffeln gebacken.