BiNe` S KÜRBISBRÖTCHEN
30 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Kürbiswürfel | 250 Gramm |
Wasser | 60 ml |
kaltes Wasser | 130 ml |
Hefe frisch | 20 Gramm |
Dinkel Mehl | 500 Gramm |
Salz | 10 Gramm |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)793 (189)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate38,4 g
Fett1,0 g
Zubereitung
1.Die Kürbiswürfel mit 60 ml Wasser weich kochen.
2.Das restliche Wasser hinzufügen & den Kürbis zu Mus pürieren.
3.Die Hefe in das Püree geben & verrühren.
4.Mehl mit Salz vermengen & das Kürbispüree unterkneten bis es einen glatten, weichen Teig gibt.
5.Den Teig abgedeckt 10 min. gehen lassen.
6.Nun Teig teilen, Brötchen formen, in Mehl wenden & nochmals zugedeckt 30 min. gehen lassen.
7.Bei 170 Grad ca. 20 min. backen.
