Gurken-Radieschensalat mit Mais
Dazu gab es Käseschnitzel aus dem Ofen & grüner Salat
von sTinsche
FÜR 4 PERSONEN
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1
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Salatgurke klein |
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1
Bund
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Radieschen frisch |
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kleine Dose
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Mais Körner |
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2
EL
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Griechischer Joghurt |
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1
EL
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Senf |
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Dill frisch |
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50
ml
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Salatsoße von unten |
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Salatsoße:
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150
ml
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Wasser |
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2
EL
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Senf |
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1
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Knoblauchzehe |
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1
TL
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Gewürzsalz aus meinem KB |
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1
TL
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Knoblauchpfeffer aus meinem KB |
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1
TL
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Bockshornkleepulver |
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1
EL
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Honig flüssig |
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etwas
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Telly-Cherry-Pfeffer |
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etwas
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Muskatnuss frisch gerieben |
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etwas
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Schnittlauch frisch gehackt |
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50
ml
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Essig |
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50
ml
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Rapsöl |
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Schnittsalat (Blatt- Pflücksalat) |
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Rucola |
1
Aus den obigen Zutaten eine Salatsoße herstellen.
Alles Zutaten gut mischen und erst zum Schluss Öl untergeben, dass sich die Gewürze besser entfalten!
2
Gurke waschen und evtl. Druckstellen etc. etwas schälen.
Gurke evtl. halbieren und mit einem Apfelentkerner Kerne aushölen.
Wer die Kerne mag lässt sie drin, für mich zu viel der Gurke! :-)
Dann in Scheiben raspeln.
Radieschen putzen, waschen und auch in Scheiben raspeln.
Alles etwas salzen und in einem Sieb abtropfen.
3
Mais auch abrtopfen. Dann alles in eine Schüssel geben, Joghurt, Dill und Salatsoße dazugeben und gut mischen! Mindestens Stunde ziehen lassen!
4
In der Zwischenzeit Salat nach Wahl putzen, waschen, schleudern!
Dann Schnitzel zubereiten!
https://www.kochbar.de/rezept/527689/Panierte-Kaeseschnitzel-aus-dem-Ofen.html