Zwiebelfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
1 Std 10 Min
Zutaten für 3 Personen
Rinderhackfleisch | 500 gr. |
Ei | 1 |
Instant Zwiebelsuppe (aus der Tüte) | 1 Päckchen |
Petersilie | 1 Bund |
Salz und Pfeffer | etwas |
Semmelbrösel | 2 EL |
Rapsöl | 1 EL |
Kartoffeln festkochend | 250 gr. |
Möhren | 250 gr. |
Milch | 150 ml |
Muskatnuss frisch gerieben | etwas |
Zubereitung
1.Petersilienblättchen von den Stielen abzupfen und fein hacken .Etwas Petersilie zum Garnieren beiseitelegen .Hackfleisch ,Ei ,Semmelbrösel ,Zwiebelsuppenpulver und Petersilie gut verkneten .Aus der Hackfleischmasse ca.6 Frikadellen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von jeder Seite ca.5 Min. braten.
2.Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden .Die Snack Möhren habe ich nur in grobe Scheiben geschnitten .Alles in Salzwasser in einem Topf zugedeckt ca.15 Min.garen lassen.Kartoffel-Möhren-Mix abgießen ,die Milch zugeben und leicht erwärmen .Alles mit dem Kartoffelstampfer grob zerkleinern . Kartoffel-Möhren-Stampf mit Pfeffer,Salz und Muskat würzen .
3.Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf auf Teller anrichten .Mit übriger Petersilie garniert servieren.
