Grüner Spargel und Lachs vom Blech

Zubereitung

1. 1.Den Spargel waschen, untere Enden abschneiden und in Salzwasser 1 Minute blanchieren.

   2.Danach in Eiswasser sofort abschrecken.

   3.Lachsfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , mit Pfeffer und Salz würzen.

   4.Zitrone und Limette heiß abwaschen und die Schale fein abreiben.

   5.Zitronen- und Limettenabrieb auf das Filet verteilen.

   6.Den Spargel mit auf das Backblech legen.

   7.Olivenöl , Zucker und Balsamico miteinander vermengen und den Spargel damit beträufeln.

   8.Das Backblech 10 - 15 Minuten ( je nach Dicke des Filets ) bei 180 ° Umluft in den Backofen schieben.

   9.Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne anrösten.

   10.Zusammen mit dem Lachs und Spargel servieren.