Nusskuchen mit Quark
1 Std 35 Min
Zutaten für 12 Personen
Für den Teig: | etwas |
Butter weich | 125 Gramm |
Zucker | 125 Gramm |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Haselnüsse gemahlen | 200 Gramm |
Eier Freiland | 2 |
Mehl | 125 Gramm |
Backpulver | ½ Päckchen |
Für die Füllung: | etwas |
Quark Magerstufe | 500 Gramm |
Eier Freiland | 3 |
Vanillepudding | 2 Päckchen |
Zucker | 250 Gramm |
Mandelplättchen | etwas |
Puderzucker | etwas |
Zubereitung
1.In einer Rühr Schüssel weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier unterrühren. Die Haselnüsse dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, dazugeben und unterrühren. Den Teig in die vorbereitete 26 er Springform geben und glatt streichen. Die Springform jetzt in den auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Backofen stellen und 15 Minuten vor backen.
2.In der Zwischenzeit in einer Schüssel den Quark mit dem Zucker und den Eiern gut verrühren. Zum Schluss den Vanillepudding unterrühren. Den vor gebackenen Boden aus dem Backofen nehmen, die Quark Masse darauf verteilen und mit Mandel Plättchen bestreuen. Den Kuchen nun wieder in den Backofen stellen und bei gleicher Temperatur nochmals 30-35 Minuten backen.
3.Nach dem backen den Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Den ausgekühlten Kuchen nun auf eine Kuchenplatte geben und vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.
