Plätzchen: Karamellsterne

Zubereitung

1. Die Karamellcreme

   1.siehe https://www.kochbar.de/rezept/527995/Sossen-Zimt-Karamell-Sosse-eher-eine-Creme.html

   2.Mehl, Zucker, Ei, Salz und Mascarpone zu einem Teig verrühren. Die Karamellcreme darunter rühren und gut verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen

   3.Den Teig portionsweise ausrollen (zwischen zwei Lagen Folie, auf Mehl oder einer Backunterlage) und kleine Sterne ausstechen. Diese auf ein mit Papier oder Folie ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad Umluft ca. 10 - 12 backen.

   4.Nach dem Auskühlen einen Stern mit der Karamellcreme bestreichen und mit einem zweiten Stern abdecken.

   5.Etwas Kuvertüre zerlaufen lassen und die Sterne damit verzieren.

   6.Sollte von der Karamellcreme noch ein Rest übrig sein, so kann man diesen gut als Brotaufstrich verwenden oder einfach so naschen.