Nudeliges – Spaghetti con aglio arte di Manfred

Zubereitung

1. Vorbereitende Arbeiten:

   1.Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Zwiebel sehr fein würfeln. Knoblauchzehen mit einem Messerrücken und etwas Salz sehr fein pürieren.

1. Verarbeitung der Zutaten:

   2.Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und etwa 50 ml Kochwasser auffangen. Danach abtropfen lassen. In einem ausreichend großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb andünsten. Den pürierten Knoblauch kurz mit andünsten. Als nächstes die Spaghetti dazu geben und im Öl anschwitzen. Dabei nach und nach das aufgefangen Nudelwasser dazu geben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer nach persönlichen Geschmack würzen.

1. Anmerkung:

   3.Bei uns werden die Spaghettis erst am Tisch nach persönlichen Geschmack mit Pfeffer und/oder Pul Biber gewürzt.