Gänsekeule mit Gemüse-Rahm-Sauce, Knödel und Ananas-Apfel-Rotkohl

Gänsekeule mit Gemüse-Rahm-Sauce, Knödel und Ananas-Apfel-Rotkohl - Rezept - Bild Nr. 4474

Zutaten für 2 Personen


Gänsekeulen à 375 g TK	2
grobes Meersalz aus der Mühle	etwas
bunter Pfeffer aus der Mühle	etwas
Butterfett ( Butaris )	4 EL
Möhren	250 g
Sellerie	250 g
Zwiebeln	250 g
Weißwein	100 ml
Geflügelbrühe	200 ml
Sahne 200 ml	1
grobes Meersalz aus der Mühle	2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	2 kräftige Prisen
Ananas-Apfel-Rotkohl aus meinem Vorrat TK *)	500 g
Halbseidene Knödel ca. 500 g aus meinem Vorrat TK **)	4

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)756 (181)

Eiweiß10,3 g

Kohlenhydrate2,7 g

Fett14,2 g

Zubereitung

Hinweis:
2. *) Geht auch jedes andere Rotkraut Mein Rezept Ananas-Apfel-Rotkohl: https://www.kochbar.de/rezept/522774/Kalbsrouladen-mit-Ananas-Apfel-Rotkohl-und-Tschechischen-Hefeteig-Kloessen.html **) Geht auch jeder andere Knödel: Meine Halbseidenen Knödel II: https://www.kochbar.de/rezept/523596/Halbseidene-Knoedel-II.html