BiNe` S ZUCCHINI TORTILLA MIT FETA
30 Min
Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
Zucchini | 300 Gramm |
Eier | 3 |
Feta | 50 g |
Chili | 1 |
Knoblauchzehe | 1 |
Petersilie & Dill | etwas |
Salz & Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)217 (52)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett3,6 g
Zubereitung
1.Zuerst wird die Zucchini geschält, halbiert & die Kerne entfernt.
2.Nun die Zucchini in dünne Scheiben hobeln & mit einem halben Teelöffel Salz vermengen.
3.Zucchini 20 min. stehen lassen & hinterher gut ausdrücken.
4.Die Eier verquirlen, die Chili fein hacken, den Feta klein bröseln & mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Zucchini mit unterrühren.
5.Kokosöl in einer Pfanne erhitzen & das Ei - Zucchinigemisch hineingeben. Bei mittlerer Hitze ca. 8 min. stocken lassen.
6.Danach den Tortilla wenden & nochmals stocken lassen.
