BiNe` S FRÜHSTÜCKSRÖSTI
10 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Süßkartoffel | 250 Gramm |
Käse gerieben | 70 Gramm |
Eier | 3 |
Petersilie | 1 Esslöffel |
Salz & Pfeffer | 1 Prise |
------------------- | -------------------- |
Avocado | ½ |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)573 (137)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate12,2 g
Fett6,7 g
Zubereitung
1.Die Süsskartoffel schälen, raspeln & in einem Handtuch ausdrücken.
2.Die restlichen Zutaten hinzugeben.
3.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Dabei einen Kreis formen & zwei Mulden formen.
4.Den Rösti nun bei 170 Grad ca. 10 min. backen.
5.Den Rösti heraus nehmen & in die Mulden je ein aufgeschlagenes Ei geben.
6.Nun nochmals den Rösti für ca. 10 min in den Ofen schieben.
7.Nun noch eine halbe Avocado aufschneiden.
