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BiNe` S FRÜHSTÜCKSRÖSTI

10 Min

Zutaten für 2 Personen

Süßkartoffel
250 Gramm
Käse gerieben
70 Gramm
Eier
3
Petersilie
1 Esslöffel
Salz & Pfeffer
1 Prise
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Avocado
½
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)547 (130)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate5,7 g
Fett10 g

Zubereitung

  1. 1.Die Süsskartoffel schälen, raspeln & in einem Handtuch ausdrücken.

    2.Die restlichen Zutaten hinzugeben.

    3.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Dabei einen Kreis formen & zwei Mulden formen.

    4.Den Rösti nun bei 170 Grad ca. 10 min. backen.

    5.Den Rösti heraus nehmen & in die Mulden je ein aufgeschlagenes Ei geben.

    6.Nun nochmals den Rösti für ca. 10 min in den Ofen schieben.

    7.Nun noch eine halbe Avocado aufschneiden.

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Zutaten für 2 Personen