BiNe` S FRÜHSTÜCKSRÖSTI
( Ø 20 CM )
von Bine13100
FÜR 2 PERSONEN
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250
Gramm
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Süßkartoffel |
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70
Gramm
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Käse gerieben |
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3
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Eier |
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1
Esslöffel
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Petersilie |
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1
Prise
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Salz & Pfeffer |
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0,5
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Avocado |
1
Die Süsskartoffel schälen, raspeln & in einem Handtuch ausdrücken.
2
Die restlichen Zutaten hinzugeben.
3
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Dabei einen Kreis formen & zwei Mulden formen.
4
Den Rösti nun bei 170 Grad ca. 10 min. backen.
5
Den Rösti heraus nehmen & in die Mulden je ein aufgeschlagenes Ei geben.
6
Nun nochmals den Rösti für ca. 10 min in den Ofen schieben.
7
Nun noch eine halbe Avocado aufschneiden.