Calvadosapfel, Sultaninen und Mandeln ...
Zutaten für 4 Personen
Sultaninen | 2 Esslöffel |
Calvados | 5 Centiliter |
Äpfel | 2 |
Zitrone frisch | ½ |
Butter | 2 Esslöffel |
brauner Zucker | 2 Esslöffel |
Butter | 125 Gramm |
Zucker | 50 Gramm |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Eier | 3 |
Mehl | 75 Gramm |
Backpulver | 2 Teelöffel (gestrichen) |
Mandeln gemahlen | 75 Gramm |
Mandeln gehobelt | 30 Gramm |
Puderzucker | etwas |
Zubereitung
1.Sultaninen mit Calvados übergießen. Zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
2.Äpfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden. Zitrone auspressen. Apfelstücke mit dem Zitronensaft vermengen.
3.Butter in einer Pfanne zerlassen. Zucker darüber streuen und erhitzen. Calvadossultaninen und Apfel in die Pfanne geben. Fünf Minuten dünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4.Butter mit Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und den gemahlenen Mandeln mischen. Zu der Eimasse geben und nur kurz unterrühren.
5.Eine Tarteform (ca. 25 cm Durchmesser) fetten. Teig hineingeben und glatt streichen. Apfelspalten und Sultaninen auf dem Teig verteilen. Mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Im Backofen bei 180 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
6.Kuchen aus dem Backofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
