BiNe` S AVOCADOBROT MIT POCHIERTEN EIER

Zubereitung

1. 1.Die Avocado halbieren, vom Kern befreien & aus der Schale entfernen.

   2.Avocado mit einer Gabel zu Mus drücken & mit Salz, Pfeffer, Chili & dem Saft einer halben Zitrone vermengen. Zwei Scheiben Vollkornbrot damit bestreichen.

   3.Ein Stück Folie über je zwei Tassen spannen, so das es wie eine Schüssel wirkt & mit Öl einpinseln. In je eine Tasse ( auf der Folie ) das Ei aufgeschlagen sanft einfüllen. Die Folie zudrehen & zuknoten.

   4.Die Eier in einen Topf mit leicht geköcheltem Wasser geben & 5 min. köcheln lassen.

   5.Die Folie vorsichtig einschneiden & die Eier auf dem Brot verteilen.