Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 4 Personen


Margarine	100 g
Mehl	30 g
Gemüsebrühe heiß	300 ml
Sojasahne	300 ml
Zitronensaft frisch gepresst	1 TL
Kurkuma	1 Msp
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1162 (277)

Eiweiß1,4 g

Kohlenhydrate5,7 g

Fett28,2 g

Zubereitung

1.Margarine in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Kurz anschwitzen lassen.
2.Die Gemüsebrühe mit der Sojasahne vermischen und unter Rühren zur Mehlschwitze geben. Zitronensaft und Kurkuma dazugeben und langsam aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.