Mazu12, Zitronenkekse mit Zitronen-Buttercreme Füllung.

Zitronen-Buttercreme-Füllung ist eine zitrusfrische Leichtigkeit.

von Mazu12
Mazu12, Zitronenkekse mit Zitronen-Buttercreme Füllung. - Rezept - Bild Nr. 2059
   FÜR 5 PERSONEN
Teig
180 gr.
Butter weich
40 gr.
Puderzucker gesiebt
1 Pk.
Vanillezucker
2 TL
Zitronenschale
30 gr.
Speisestärke
150 gr.
Mehl gesiebt
Füllung
130 gr.
Butter weich
60 gr.
Puderzucker gesiebt
0,5
Sale einer Zitrone
4 TL (gestrichen)
Zitronensaft
Schokolade als Deko
1
Teig: Butter mit Puderzucker cremig schlagen. Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren. Mehl mit Speisestärke mischen und unterheben (oder mit der Hand Kneten) Auf dem Blech mit Backpapier Kekse Formen. Backen bei 180°C ca. 8-11 min. Auf ein Rost abkühlen lassen.
2
Füllung: Butter mit Puderzucker cremig schlagen. Zitronenschale/Saft dazugeben und gut verrühren.
3
Hälfte der Kekse mit der Creme bestreichen und die weiteren Keks draufstezen. Deko Schokolade auf die Kekse geben. Kalt stellen für ca. 15 min.