Wiener Schnitzel vom Schwein mit Rosenkohl, Schwarzwurzeln und Bratkartoffeln

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Rosenkohl, Schwarzwurzeln und Bratkartoffeln - Rezept - Bild Nr. 1899

Zutaten für 2 Personen

Wiener Schnitzel vom Schwein:
Wiener Schnitzel vom Schwein à 150 g ( Hier: Von ALDI Nord ! )	2
Sonnenblumenöl	4 EL
grobes Meersalz aus der Mühle	2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	2 kräftige Prisen

Bratkartoffeln:
Kartoffeln / Drillinge / Rest von gestern – 4 Stück	100 g
Sonnenblumenöl	2 EL
grobes Meersalz aus der Mühle	2 kräftige Prisen

Rosenkohl:
Rosenkohl / Rest von gestern	100 g

Schwarzwurzeln:
Schwarzwurzeln 320 g Einwaage	1 Glas
Butter	1 EL
Kochsahne	4 EL
grobes Meersalz aus der Mühle	2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	2 kräftige Prisen
Zucker	1 kräftige Prise

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)482 (115)

Eiweiß20,2 g

Kohlenhydrate1,1 g

Fett3,2 g

Zubereitung

Wiener Schnitzel vom Schwein
1.Wiener Schnitzel vom Schwein unaufgetaut in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 4 EL ) von beiden Seiten gold-braun braten und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.

Bratkartoffeln:
2.Kartoffeln längs halbieren, in einer kleinen Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) gold-braun braten und zum Schluss salzen.

Rosenkohl:
3.Rosenkohl in der Mikrowelle erwärmen. Siehe mein Rezept: http://www.kochbar.de/rezept/524476/Gebratener-Leberkaese-mit-Rosenkohl-und-Drillingen.html
4.Schwarzwurzeln abgießen, in einem Topf mit Butter ( 1 EL ) und Kochsahne ( 4 EL ) einige Minuten erhitzen und zum Schluss mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Zucker ( 1 kräftige Prise ) würzen.

Servieren:
5.Wiener Schnitzel vom Schwein mit Rosenkohl, Schwarzwurzeln und Bratkartoffeln servieren.